Galletas de tarta de manzana

Ingredientes

Relleno de tarta de manzana:

• 1 taza de manzanas cortadas en cubitos, granny smith o gala
• ½ cucharada de azúcar granulada
• ½ cucharada de azúcar morena
• ½ cucharadita de limón
• ¼ cucharadita de especias para tarta de manzana
• ½ cucharada de mantequilla sin sal

Galletas:

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ¼ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar morena
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de especias para tarta de manzana
• 1 cucharadita de maicena
• 1 ½ taza de harina para todo uso

Instrucciones

1. En una jarra Micro de 2 tazas, agregue todos los ingredientes del relleno de tarta de manzana y mezcle bien. Caliente en el microondas durante 90 segundos y luego revuelva. Deje enfriar.
2. En un bol , mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue el huevo, el extracto y mezcle.
3. Agregue sal, bicarbonato de sodio, maicena, especias para tarta de manzana y harina. Mezcle hasta que se integren.
4. Precaliente el horno a 350 °F/180 °C. Coloque la masa de galletas en el refrigerador mientras se calienta el horno.
5. Divide las galletas en porciones y hornéalas durante 10 minutos.
6. Después de sacar las galletas del horno, haga un hueco en el centro de cada una y agregue ½ cucharada de relleno de tarta de manzana. Luego repita el proceso con el resto de los ingredientes. Sirva inmediatamente.