Tarta Selva Negra

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ¾ taza de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 oz de chocolate semidulce, derretido
• 1 cucharada de café instantáneo
• ¼ taza de cacao en polvo
• ¼ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• ½ taza de suero de leche
• ½ taza de jugo de cereza
• 2 tazas de crema batida
• 1 taza de cerezas picadas
• Barra de chocolate de 2 oz.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F/180°C.
2. En un bol mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue los huevos de a uno por vez y mezcle con la vainilla, el chocolate y el café.
3. En un recipiente aparte, bata el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina hasta que no queden grumos grandes.
4. Agregue la mezcla seca a la mezcla de mantequilla en tres tandas alternando con suero de leche y bata hasta que quede suave. Divida uniformemente en tres moldes pequeños de silicona redondos .
5. Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Desmolde una vez que el pastel se haya enfriado por completo.
6. Armar el pastel colocando una capa sobre una base para pastel y pincelar con jugo de cereza. Colocar una capa uniforme de crema batida y la mitad de las cerezas picadas. Repetir el proceso con la segunda capa, luego colocar el resto del pastel encima y presionar hacia abajo. Pincelar con jugo de cereza y congelar durante 10 minutos.
7. Decorar con la crema batida restante y más cerezas. Utilizar el pelador universal 5 en 1 para hacer rizos de chocolate encima. Servir inmediatamente.