Ensalada de coles de Bruselas

Ingredientes

• 1 libra/455 g de coles de Bruselas, recortadas
• Bloque de queso parmesano de 4 oz/115 g
• 1 taza de piñones
• ¼ cucharadita de sal kosher gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Vinagreta de mostaza

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de sal kosher gruesa

Instrucciones

1. Rallar las coles de Bruselas y el queso. Ensamblar el accesorio rallador Grate Master® con el cono rallador grueso y colocar el recipiente debajo de la tolva. Colocar las coles de Bruselas en la tolva de dos en dos. Presionándolas con el émbolo, girar la manivela hasta que estén ralladas. Repetir hasta que todas las coles hayan sido ralladas. Colocar el queso parmesano en la tolva, presionando con el émbolo, girar la manivela para rallar el queso. Continúe hasta que todo el queso haya sido rallado.
2. Prepara la vinagreta, mezcla y sirve . Combina los ingredientes en la base de la coctelera All-In-One . Tapa y agita hasta que se combinen los ingredientes. Mezcla las coles de Bruselas, las nueces, la sal, la pimienta y la vinagreta. Sirve frío.