Vasitos de lechuga con pollo y anacardos

Ingredientes

• 1 cabeza de lechuga iceberg o Bibb
• 3 pechugas de pollo (escalfadas o al vapor en Tupperware Smart Multi-Cooker )
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ cebolla amarilla picada
• Trozo de jengibre fresco de 1 pulgada
• 6 dientes de ajo
• ¾ taza de salsa hoisin
• 5 cucharadas de salsa de soja o tamari
• 1 cucharadita de salsa de chile dulce
• 1 taza de anacardos picados

Instrucciones

Preparar las tazas

1. Para preparar las hojas de lechuga, separe las hojas exteriores de la cabeza de lechuga con cuidado de no romperlas. Lávelas, séquelas y colóquelas en un plato para servir.

Cocine el relleno

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños. Reservar.
2. En una sartén calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Mientras tanto, pica la cebolla, el jengibre y el ajo en una picadora Supersonic Chopper Extra .
3. Añade la mezcla a la sartén y cocina 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agregue el pollo, los anacardos, la salsa hoisin, la salsa de soja y la salsa picante. Revuelva y cocine hasta que esté bien caliente.

Atender

1. Sirva inmediatamente con lechuga para que cada uno pueda armar sus propios wraps de lechuga.