Penne cremoso con tomates secados al sol y salchichas

Ingredientes

• ½ lb./225 g ingrediente pasta penne
• Tarro de 240 g de tomates secados al sol con el aceite reservado
• ½ lb./225 g de salchicha italiana sin tripa
• 2 dientes de ajo pelados y picados
• 1 cebolla amarilla mediana picada con la picadora Supersonic Chopper Tall
• 1 pimiento amarillo grande picado con la picadora Supersonic Chopper Tall
• 1 pimiento rojo grande picado con la picadora Supersonic Chopper Tall
• 1 cucharada de mezcla de condimentos de hierbas italianas
• 1 cucharadita de sal kosher gruesa
• Lata de leche evaporada de 12 oz/250 g
• ¼ taza de crema espesa
• 1 cucharada de maicena
• ½ taza de agua
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 8 rebanadas de baguette de ¼ in/0,6 cm de grosor
• 2 cucharadas de aceite de tomate (reservado del frasco)
• ¼ cucharadita de mezcla de condimentos de hierbas italianas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

Hacer la pasta

1. Precaliente el horno a 350° F/175°
2. Prepare la pasta según las instrucciones del paquete utilizando la máquina para hacer pasta en microondas y déjela a un lado.
3. Coloque 1 cucharada de aceite de tomate reservado en una sartén a fuego medio y cocine la salchicha italiana hasta que se dore y esté bien cocida.
4. Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén, calentar 1 cucharada adicional de aceite de tomate reservado a fuego medio y saltear los tomates, el ajo, las cebollas, los pimientos, la mezcla de condimentos y la sal durante 2-3 minutos.
5. Agregue la leche y la crema a la sartén. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con el agua hasta que se disuelva, agregue a la sartén y deje hervir la salsa a fuego lento.
6. Mezcle la salchicha italiana con la salsa en la sartén.
7. Combine la pasta y la salsa en una cacerola UltraPro de 3,7 cuartos de galón/3,5 L y revuelva. Cubra con queso mozzarella y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que el queso se derrita y la cacerola esté bien caliente.

Hornear los crostini

1. Coloque las rebanadas de baguette en la tapa de la cacerola UltraPro invertida. Con un pincel de repostería, pincele con aceite de tomate la parte superior de las rebanadas de baguette.
2. Combine la mezcla de condimentos con el queso parmesano y espolvoree sobre las rodajas.
3. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté crujiente.