Pastel de chocolate negro y pera desmenuzado

Ingredientes

• 60 g (4–6) galletas de mantequilla
• 30 g/2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 25 g/1 oz de chocolate negro
• 70 ml/⅓ taza de crema espesa
• 1 pera (200 g/7 oz)
• 1 huevo grande
• 45 g/3 cucharadas de azúcar granulada
• 15 g/2 cucharadas de polvo de almendras
• 10 g/1 cucharada de harina común
• 5 ml/1 cucharadita de café instantáneo

Instrucciones

1. En la base de la picadora Supersonic Tall equipada con el accesorio de cuchillas, coloque las galletas, tape y tire del cordón hasta que las galletas estén finamente picadas. Agregue la mantequilla y tire del cordón hasta obtener una mezcla consistente.
2. Coloque el Pro Ring en la base de la parrilla MicroPro® y rellénelo con la mezcla de galletas. Con la espátula de silicona , presione hacia abajo hasta que tenga una capa uniforme. Deje a un lado.
3. Trocear el chocolate y colocarlo en la Micro Pitcher junto con la crema. Tapar y calentar en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos hasta que se derrita por completo. Luego mezclar con el batidor hasta que quede cremoso.
4. Pelar la pera con el pelador universal 5 en 1 y cortarla en dados.
5. En la jarra Mix-N-Stor® de 2 cuartos de galón/2 L, bata el huevo y el azúcar. Incorpore la almendra en polvo, la harina y el café en polvo. Con la espátula de silicona, mezcle el chocolate y la pera cortada en cubitos hasta obtener una masa consistente.
6. Vierta la masa en el molde sobre la galleta desmenuzada, coloque la tapa en posición cacerola y cocine en microondas durante 12 minutos al 50% de potencia.
7. Deje reposar durante 5 minutos antes de desmoldar. Use la espátula de silicona fina alrededor de la torta para retirar fácilmente el Pro Ring y la espátula para retirar la torta de la parrilla MicroPro® .