Hamburguesas borrachas con cebollas al marsala

Ingredientes

• 1 libra/455 g de carne molida
• 4 dientes de ajo pelados y picados
• ½ cucharadita de sal kosher
• ¼ de taza de perejil italiano fresco (de hoja plana), picado
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de vino Marsala
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cebollas amarillas medianas, cortadas en rodajas finas

Instrucciones

Preparar hamburguesas

1. Sazona la carne con sal y pimienta. Utilizando el juego de prensa y recipientes para hamburguesas , divide la carne molida de manera uniforme entre 4 recipientes.
2. Inserte la prensa para formar las hamburguesas. Refrigere hasta que esté listo para marinar.

Hacer la marinada

1. En la base de la picadora Supersonic Chopper Tall equipada con el accesorio de cuchilla, agregue ajo, sal, perejil, clavo, aceite de oliva, Marsala y vinagre balsámico. Cubra y tire del cordón hasta que el ajo esté picado.
2. Vierta la marinada en la base del recipiente Season-Serve y agregue las cebollas.

Marinar

1. Coloque las hamburguesas en la marinada. Selle y refrigere durante 3 horas.
2. Voltee el recipiente Season-Serve para marinar el otro lado de las hamburguesas y refrigérelo durante 3 horas más o durante la noche.
3. Retire las hamburguesas de la marinada.

Cocinar

1. Coloque 2 hamburguesas en la parrilla MicroPro®. Coloque la tapa en la posición grill/low y cocine en el microondas durante 4 minutos a 900 vatios. Dé vuelta las hamburguesas y cocine en el microondas durante 4 minutos más. Repita el procedimiento con las 2 hamburguesas restantes.
2. Mientras tanto, vierte la marinada y las cebollas en una sartén antiadherente. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio.
3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la marinada espese y las cebollas se ablanden, aproximadamente 8 minutos.
4. Sirva las hamburguesas con cebollas Marsala y el pan de su elección.