Brownies de frijoles negros sin harina

Ingredientes

• Lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• ¼ de taza de aquafaba de frijoles negros
• ½ taza de avena en hojuelas
• ¼ de taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza de cacao en polvo
• ¾ de taza de azúcar morena oscura, compacta
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F/180C.
2. Coloque los frijoles negros y el aquafaba en el SuperSonic Chopper Extra y tire del cordón hasta que se forme un puré.
3. Aparte, coloque la avena laminada en la picadora SuperSonic Chopper Compact y tire del cable hasta que esté finamente molida y parezca harina.
4. Agregue la harina de avena a la mezcla de frijoles negros junto con el resto de los ingredientes, excepto las chispas de chocolate. Vuelva a colocar la tapa y tire del cordón hasta que la mezcla quede bien mezclada y homogénea.
5. Retire la cuchilla e incorpore las chispas de chocolate reservando algunas para la parte superior.
6. Vierta la masa en un molde rectangular de silicona , alise la parte superior y espolvoree las chispas de chocolate restantes.
7. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar completamente y servir.