2 cucharadas de mezcla de condimentos para sopa de cebolla (30 ml)
1 cucharada de salsa Worcestershire (15 ml)
½ cucharadita de sal (2,5 ml)
Cebollas caramelizadas
1 cucharada de aceite de oliva (15 mL)
2 cebollas dulces grandes (en rodajas finas)
½ cucharadita de sal (2,5 ml)
¼ taza de caldo de res (60 mL)
1 cucharada de vinagre balsámico (15 ml)
Dijon
¼ taza de mayonesa (75 g)
2 cucharadas de mostaza de Dijon (30 ml)
1 diente de ajo grande (prensado o rallado)
Para servir:
Pan de brioche tostado para hamburguesa
Queso en lonchas de su elección
Tocino cocido, lechuga, tomate (opcional)
Instrucciones
En el recipiente Fix 'N Mix , combine la carne molida, el condimento para sopa de cebolla, la salsa Worcestershire y la sal. Deje marinar durante al menos 1 hora, asegurándose de que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas cortadas en rodajas, sazona con sal y revuelve para cubrirlas con el aceite. Agrega el caldo de res, reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
Durante los últimos 5 a 10 minutos de caramelización, desglasar la sartén con vinagre balsámico. Apagar el fuego y retirar las cebollas a un recipiente aparte. Dejar enfriar la sartén y luego limpiarla bien.
Divida uniformemente la carne molida en 6 porciones iguales y forme hamburguesas con la prensa para hamburguesas .
Coloque una sartén grande y limpia a fuego medio, agregando una pequeña cantidad de aceite si es necesario. Agregue 3 hamburguesas a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos.* Voltee las hamburguesas, cocínelas durante 1 a 2 minutos, luego agregue el queso en rodajas encima, coloque la tapa en la sartén y cocine durante 1 minuto. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retire de la sartén y repita con las hamburguesas restantes.
Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Mientras las hamburguesas reposan, agregue mayonesa, mostaza y ajo rallado al Thatsa® Extra Mini Bowl y revuelva para combinar.
Unte la salsa Dijonnaise sobre los panecillos de hamburguesa, agregue la hamburguesa, cubra con cebollas caramelizadas y cualquier otro aderezo deseado.
*¡Controle la temperatura interna para saber si su hamburguesa está lista a su gusto! Y recuerde retirar las hamburguesas de la sartén un poco antes de que alcancen la temperatura deseada, ya que la temperatura interna seguirá aumentando después de la cocción.
