Magdalenas margarita

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 1 taza de mezcla para margarita
• ½ taza de aceite vegetal
• Ralladura de 2 limas, dividida
• 15,25 oz de mezcla para pastel de vainilla
• ½ taza de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de crema espesa

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F/180C.
2. En la base de Whip N Mix Chef , agregue los huevos, la mezcla para margarita, el aceite, la mitad de la ralladura de lima y mezcle en velocidad I hasta que estén completamente combinados.
3. Añade el pastel en dos partes y cambia a la velocidad II. Continúa mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Vierta la mezcla en un molde de silicona para muffins , llenándolo hasta 2/3 de su capacidad, y hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar por completo.
5. Prepare la crema de mantequilla mezclando, en la velocidad I, la mantequilla, el jugo de lima y la ralladura de lima restante hasta que quede suave.
6. Cambie a la velocidad II y agregue azúcar en polvo ½ taza a la vez hasta que quede suave.
7. Agregue la crema espesa y continúe girando la manija en el engranaje II hasta que quede cremoso.
8. Decora los cupcakes con crema de mantequilla, decora a tu gusto y sirve.