Mini tartas de calabaza veganas

Ingredientes

• 1 rollo de masa para tarta
• 1 1/3 taza de puré de calabaza
• 1/4 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de leche de coco
• 1/2 cucharada de aceite de coco, derretido
• 1 cucharada de maicena
• 1 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F/180C.
2. Coloque la masa de masa de tarta dentro de las cavidades del molde de silicona para muffins , asegurándose de cubrir el fondo y los lados y presione firmemente en cada cavidad. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para rellenar.
3. Coloque todos los ingredientes restantes en la base de la picadora SuperSonic Chopper Extra equipada con el accesorio de cuchillas. Vuelva a colocar la tapa y tire del cordón hasta que la mezcla quede homogénea y bien mezclada.
4. Agrega la mezcla de calabaza sobre la masa para pastel dentro de cada cavidad del molde de silicona para muffins. Golpea suavemente para distribuir el relleno de manera uniforme y colócalo en una bandeja para hornear de metal.
5. Hornee durante 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa de tarta dorada. Deje enfriar completamente antes de desmoldar.
6. Refrigerar por al menos 2 horas; servir frío.