Pan rápido de naranja y amapola

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 naranja
• 2 claras de huevo grandes
• ½ taza de leche de almendras
• 1½ taza de harina leudante
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 1½ taza de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de jugo de naranja

Instrucciones

Preparar la masa

1. Precaliente el horno a 350°F/ 180°C.
2. Mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja en un tazón mediano hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade las claras de huevo y mezcla hasta combinar.
4. Aparte, mezcle la leche y 1 cucharada de jugo de naranja y deje que se cuaje. Agregue la mezcla de harina y leche a la mezcla de manteca, en 3 incrementos. Comenzando con la harina y terminando con la harina. Incorpore las semillas de amapola.

Hornear

1. Vierta la mezcla en una cacerola Ultra Pro de 2 cuartos de galón/2 L. Hornee durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Hacer el glaseado

1. Mientras se hornea el pan rápido, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de naranja para crear un glaseado.

Atender

1. Deje que el pan se enfríe un poco, cubra con el glaseado y sirva.