Polenta de cocción rápida

Ingredientes

• 3½ tazas de caldo de pollo o verduras
• ¾ taza de polenta cruda o sémola amarilla
• ¼ cucharadita de sal kosher
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

Dar sabor y cocinar la polenta

1. En la base de la olla a presión de microondas, mezcle el caldo, la polenta o sémola amarilla, la sal, el queso y la mantequilla.
2. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Deja reposar durante 10 minutos o hasta que se libere la presión y el indicador de la válvula esté hacia abajo.
3. Retirar la tapa, mezclar la polenta y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Preparar y servir

1. Dejar reposar 10 minutos antes de servir, la polenta se endurecerá ligeramente.
2. Servir caliente.