Sopa de ajo asado

Ingredientes

• 2 cabezas de ajo sin pelar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• pizca de sal y pimienta
• 1/4 taza de agua
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla amarilla cortada en cubitos
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 4 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 1/2 taza de agua
• 1 taza de caldo de pollo

Instrucciones

1. Separe dos cabezas de ajo y colóquelas en la base de la parrilla MicroPro . Agregue aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y mezcle. Agregue 1/4 de taza de agua en la esquina para que llene el canal y cubra en posición de cacerola.
2. Calentar en microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Al finalizar la cocción, pelar con cuidado todos los ajos, mezclar con agua y reservar.
3. En la olla para saltear Chef Series II de 3,2 cuartos de galón/3 L, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla y el tomillo. Cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
4. Añade el ajo asado, el resto de los ingredientes y revuelve bien. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Deja enfriar un poco y haz un puré en la picadora SuperSonic Chopper Extra equipada con el accesorio de cuchillas. Sazona a gusto y sirve con un chorrito de crema, perejil y pan tostado.