Hummus de romero y parmesano

Ingredientes

• ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo machacados
• 2 ramitas de romero
• 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal
• Pizca de pimienta negra

Instrucciones

1. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén universal y agrega el ajo y el romero. Deja cocinar durante unos 2-3 minutos hasta que desprenda un aroma fragante y esté ligeramente dorado por todos lados. Retira del fuego, deja enfriar por completo y desecha el ajo y el romero.
2. En la picadora SuperSonic Chopper Extra , agregue los garbanzos, el aceite infusionado y el resto de los ingredientes. Vuelva a colocar la tapa y tire del cordón hasta que la mezcla quede cremosa y bien mezclada.
3. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Adorne con más romero y aceite.
4. Sirva con pan tostado, galletas o verduras.