Ensalada de salmón al estilo suroeste

Ingredientes

• 1 filete de salmón sin piel de 4 oz./115 g
• 1/8 cucharadita de sal kosher gruesa
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, dividida
• 1/2 taza de granos de maíz amarillo congelados
• 1/2 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados bien
• 2 tazas de lechuga romana picada
• 4 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 1/2 diente de ajo pequeño, machacado
• 1/4 taza de chips de maíz rotos

Instrucciones

Preparar el salmón

1. Añade agua a la bandeja de agua del Tupperware TUPPERWARE® SMART MULTI-COOKER . Sazona ambos lados del salmón con sal y 1/4 cucharadita de pimentón ahumado. Coloca el salmón en la bandeja inferior para cacerolas del Tupperware Smart Multi-Cooker. Coloca la bandeja para cacerolas sobre la bandeja de agua.

Cocine las verduras, mezcle y sirva.

1. En la bandeja de vapor superior, coloque el maíz y los frijoles en una sola capa uniforme.
2. Espolvorear con sal a gusto. Colocar la bandeja para cocinar al vapor sobre la bandeja para hornear. Calentar en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido. Retirar del microondas.
3. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la lechuga romana y los tomates.
4. Reserva en un bol pequeño y mezcla la crema agria, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y el pimentón ahumado restante. Agrega sal y pimienta a gusto. Pasa el maíz y los frijoles a una ensaladera y mézclalos con lechuga romana y tomates. Desmenuza el salmón y colócalo sobre las hojas verdes para ensalada. Cubre con chips de maíz rotos y rocía con el aderezo.