Pomodoro de cabello de ángel

Ingredientes

• 8 oz./225 g de pasta cabello de ángel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cebollas verdes
• 2 dientes de ajo pelados
• 8 oz./225 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• ½ taza de hojas de albahaca fresca, picadas en trozos grandes
• 1 cucharadita de sal kosher gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Cocine la pasta

1. Cocine el cabello de ángel en una máquina para hacer pasta en microondas durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra y reserve, reservando 1/2 taza del agua de la pasta.

Hacer la salsa

1. Picar el ajo y las cebollas verdes en la picadora SuperSonic Chopper Compact . Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar las cebollas verdes y el ajo y cocinar durante 2 minutos o hasta que desprendan un aroma fragante. Agregar los tomates y cocinar durante 2 a 4 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y comiencen a deshacerse un poco.

Mezclar y servir

1. Añade la pasta a la sartén y mézclala con queso parmesano, albahaca, sal y pimienta hasta que quede bien cubierta. Si la salsa parece demasiado seca, añade el agua de la pasta que reservaste. Si lo deseas, añade más queso parmesano y albahaca por encima.