Bocaditos de frijoles negros

Ingredientes

• 1 cebolla blanca picada y salteada
• 2 cucharaditas de pasta de ajo, salteada
• 1/3 taza de cilantro
• 2 frijoles negros de 15,5 oz, escurridos y enjuagados
• 2 huevos grandes
• ½ taza de pan rallado estilo panko
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de comino molido

Instrucciones

1. En la base de la picadora Supersonic Chopper Extra equipada con el accesorio de cuchillas, agregue cilantro, cebolla y ajo cocidos. Vuelva a colocar la tapa y tire del cordón hasta que quede bien picado.
2. Agregue los ingredientes restantes y continúe tirando del cordón, deteniéndose para empujar los ingredientes hacia abajo según sea necesario. Retire la cuchilla y reserve.
3. Utilice una cuchara dosificadora de tamaño pequeño para dividir la mezcla de frijoles negros y fríalos de a cuatro por vez durante 3 a 5 minutos de cada lado. Repita el proceso hasta que todos los bocados de frijoles negros estén cocidos. Sirva con aguacate y crema agria.