Galletas de mantequilla dorada con chispas de chocolate

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal
• ½ taza de azúcar granulada
• ¾ taza de azúcar morena oscura, compacta
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 ¼ taza de harina para todo uso
• Barra de chocolate semidulce para hornear de 4 oz., picada
• Sal gruesa para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °F/180 °C. Coloque la bandeja para hornear de silicona con borde sobre una bandeja para hornear de metal y reserve.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y dejar cocinar hasta que se dore y huela a nuez. Retirar del fuego. Pasar a una microjarra de 2 tazas y dejar enfriar durante 5 minutos.
3. En un bol mediano, agrega la mantequilla dorada y ambos azúcares. Mezcla hasta que estén bien combinados. Incorpora el huevo y la vainilla. Agrega el bicarbonato de sodio, la harina y mezcla con cuidado hasta que se incorporen. Incorpora el chocolate.
4. Refrigera la masa para galletas durante al menos 30 minutos. Usa una cuchara para porciones de tamaño mediano para repartir la masa para galletas en una bandeja para hornear de silicona con borde, asegurándote de que las galletas estén separadas por dos pulgadas en todos los lados.
5. Hornear durante 9-11 minutos, añadir sal gruesa y servir.