Lasaña de cebolla caramelizada y calabacín

Ingredientes

• 2 calabacines, recortados
• 1 calabaza amarilla, recortada
• 8 oz de salsa para pasta
• 3 cebollas caramelizadas
• 2 tazas de queso vegano de su elección
• Cebolla en polvo al gusto
• Ajo en polvo al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375F/190C.
2. Coloque la perilla circular en el grosor n.° 4 y deje el triángulo en la posición bloqueada.
3. Corte el calabacín a lo largo. Espolvoree sal sobre la parte superior de cada rodaja de calabacín y déjela reposar durante 2 o 3 minutos para extraer la humedad. Seque. Repita el proceso con el calabacín amarillo.
4. En una sartén para lasaña Ultrapro de 3,5 cuartos de galón y 3,3 litros con tapa, arma la lasaña agregando unas cucharadas de salsa y esparciéndola en una capa uniforme. Luego, coloca las rodajas de calabacín en una capa uniforme, seguidas de ¼ de la salsa para pasta, ¼ de las cebollas caramelizadas y ¼ del queso. Repite hasta que se hayan usado todos los ingredientes. Espolvorea los condimentos sobre la última capa de calabacín y luego cubre con la salsa y el queso restantes.
5. Hornear sin tapar durante 20 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.