Tazón de pollo y quinoa

Ingredientes

  • 2 tazas de quinua tricolor, enjuagada
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • 2 aguacates, en rodajas
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 cucharadas de mozzarella
  • 4 cucharadas de aderezo ranchero

Instrucciones

Hacer la quinoa

  1. Agrega quinoa, agua y 1 cucharadita de sal a la base/depósito de agua de la olla multifunción inteligente Tupperware, luego coloca el inserto para granos y el sello en la parte superior y presiona hacia abajo hasta que encaje en su lugar. Calienta en microondas a potencia alta durante 15 a 18 minutos. Al final del tiempo de cocción, deja tapado durante 5 minutos. Transfiere a un tazón y reserva.

    2. Sazonar y cocinar el pollo.

    1. Sazona las pechugas de pollo con comino, pimentón, pimienta de cayena y la sal restante. Pásalas a un colador con tapa y agrega agua al depósito de agua/base hasta la línea de vapor máxima. Cubre con la tapa y cocina en el microondas durante 10 a 12 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F/75 °C. Deja enfriar un poco y luego córtalo en tiras finas.

      2. Armar

      1. Arma los tazones colocando 1 taza de quinoa cocida como base, luego agrega tiras de pollo, ° tomate cortado en cubitos, 6-8 tiras de zanahoria, ° aguacate, 1 cucharada de mozzarella y finalmente rocía con 1 cucharada de aderezo ranch. Sirve tibio o frío.
Regresar al blog