Mayonesa casera

Ingredientes

• 2 yemas de huevo grandes
• 1 cucharada de mostaza
• 1¼ taza de aceite vegetal, de canola o de aguacate
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Mezcla

1. En la base de la Supersonic Chopper Tall , equipada con accesorio de paleta, combine las yemas de huevo y la mostaza y tire del cordón para procesar hasta que quede suave.

Emulsionar

1. Inserte el embudo en la abertura y vierta lentamente el aceite mientras tira del cordón. Continúe agregando aceite y tirando del cordón hasta que la mayor parte del aceite se haya incorporado y la mezcla esté espesa.
2. Condimentar a gusto y conservar en el frigorífico durante 3-5 días.