Puré de papas mixtas

Ingredientes

• 2 papas rojizas, enjuagadas
• 2 batatas, enjuagadas
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• ½ taza de crema espesa, tibia
• ½ cebolla picada
• 3 hojas de salvia
• Sal y pimienta negra al gusto.

Instrucciones

1. Utilice un cuchillo para pelar para marcar la piel de cada papa por todos lados. Colóquelas en un colador con protección ; agregue agua a la base/depósito de agua hasta la línea de llenado máximo para cocinarlas al vapor. Apile el colador con protección sobre la base; cubra y cocine en el microondas a potencia alta durante 20 minutos.
2. Dejar enfriar durante 5 minutos. Quitar la cáscara de las papas torciéndolas y transferirlas a un recipiente mediano.
3. Triturar las papas con la crema espesa y 5 cucharadas de mantequilla; reservar 1 cucharada.
4. Coloque la mantequilla restante en una cacerola pequeña y agregue la cebolla para dorarla rápidamente. Después de unos 5 minutos, agregue también la salvia para saltear. Cocine hasta que desprenda un aroma agradable y retire del fuego.
5. Agregue la mezcla de cebolla en el centro de las papas y revuelva hasta que se integren bien. Sazone a gusto y sirva caliente.