Tacos de camarones

Ingredientes

• 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 tomate roma cortado en cubitos
• ¼ taza de cilantro, finamente picado
• Aceite de canola
• 8 tortillas de maíz
• Aderezos a elección como crema agria, queso rallado, etc.

Guacamole

• 2 aguacates hass, sin hueso
• 1 tomate roma, sin semillas y cortado en cubitos
• ½ taza de cilantro, finamente picado
• Jugo de 1 lima
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Enjuague los camarones con agua fría y séquelos. Córtelos por la mitad, agrégueles laurel y cebolla en polvo y revuélvalos para cubrirlos.

2. Añade aceite de oliva a Sartén universal diaria y calentar a fuego medio. Agregar la cebolla, el tomate y el cilantro y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agregue los camarones y saltéelos hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Deje reposar.
4. Agregue aceite de canola a la sartén hasta llenarla hasta la mitad y caliente el aceite a fuego medio. Fría las tortillas una a la vez, hasta que tengan el punto de cocción deseado, doblándolas por la mitad para crear una tortilla para tacos. Luego, transfiéralas a un plato cubierto con papel toalla hasta que esté listo para usar.
5. Prepare el guacamole mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño y triturándolos hasta que se combinen.
6. Arme los tacos agregando camarones a cada tortilla, una cucharada de guacamole y cualquier otro aderezo que desee. Sirva inmediatamente.