Chile de pollo al estilo suroeste

Ingredientes

• 2 cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cuartos
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuartos
• 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cuartos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
• ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharadita de sal kosher gruesa
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Lata de 28 oz/795 g de tomates enteros, picados en trozos grandes en Supersonic Chopper Tall
• Lata de 15,5 oz/425 g de frijoles blancos grandes, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de mezcla de condimentos chipotle del suroeste
• 2 cucharadas de cilantro, picado con la picadora Supersonic Chopper Tall

Instrucciones

Prepara las verduras

1. Coloque las cebollas, el ajo y los pimientos en la base de la picadora Supersonic Tall . Cubra y tire del asa del cordón para picar en trozos grandes. Coloque las verduras en la olla apilable TUPPERWAVE® de 3 cuartos de galón/3 L y agregue el aceite de oliva.

Cocinar el pollo

1. Coloque el pollo en un colador, apílelo en la cacerola y tápelo. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 8 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado.

Combinar, cocinar y servir.

1. Agregue el pollo a la mezcla de cebolla y pimiento junto con las hojuelas de pimiento rojo y el cilantro. Cubra y cocine en microondas a temperatura alta durante 8 minutos.