Albóndigas al vapor

Ingredientes

• 1 taza/ 125 g de harina común
• 1/3 taza/75 mL de agua tibia
• ¼ cucharadita de sal
• 12 oz de tofu firme, escurrido
• 2 cebollas verdes picadas
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Agua para sellar los dumplings

Instrucciones

Hacer la masa

1. En un bol pequeño, mezcle la harina, el agua y la sal hasta formar una masa. Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para manipularla, amásela con las manos hasta que quede suave. Deje reposar durante 2 minutos.

Hacer el relleno

1. Coloque el tofu en un tazón grande y desmenúcelo con un tenedor. Agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien incorporados.

Dumplings doblados y cocidos al vapor

1. Divida la masa en 12 porciones iguales y extiéndala hasta formar un disco fino de 10 cm (4 pulgadas).
2. Coloque 1 cucharada colmada en el medio de cada disco, humedezca el borde con agua, doble los dumplings y pellizque para sellarlos.
3. Vierta 400 ml/1 3/4 taza de agua en la base de la OLLA MULTIUSOS INTELIGENTE TUPPERWARE® , coloque 6 bolitas de masa en una capa simple en un colador protegido, cubra y cocine en microondas a potencia alta durante 8 minutos.
4. Dejar reposar antes de retirar y repetir con los dumplings restantes.
5. Servir con salsa de soja.